魚醬是一種傳統的調味品，通常出現在東南亞、印度和中國的菜肴中。以下是一種家常做法： 材料: - 500克魚肉（例如鯖魚、秋刀魚、鱸魚等） - 1杯鹽 - 1杯白糖 步驟: 1.洗凈魚肉，去除魚鱗和魚骨，將魚肉切成塊狀。 2.將切好的魚肉放入一個大碗中，加入鹽和白糖，均勻地拌勻。 3.將魚肉裝入一個玻璃或不銹鋼容器中，將容器蓋緊。 4.放置在陰涼通風的地方，發酵約2至3天，直到魚肉發酵變成深棕色和帶有強烈的腥味為止。 5.將發酵好的魚肉放入攪拌器中，加入少量水或酸橙汁，攪拌成細膩的泥狀物。 6.將魚醬裝入一個干凈的容器中，蓋緊，放入冰箱冷藏保存。 溫馨提示： 1.在發酵過程中，要定期檢查魚肉的狀態，以確保發酵過程的順利進行。 2.加入少量的水或酸橙汁有助于提供魚醬的質地和酸度。

總結

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