藕夾是一道非常受歡迎的家常菜，下面是一份簡單的家常做法： 材料： 新鮮藕（1根，約500克） 豬肉餡（200克） 蔥姜蒜末（適量） 鹽（適量） 生抽（適量） 料酒（適量） 胡椒粉（適量） 淀粉（適量） 清水（適量） 油（適量） 步驟： 1.先將藕洗凈去皮，切成長條狀。 2.將豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜末、鹽、生抽、料酒、胡椒粉和適量的淀粉，攪拌均勻后備用。 3.取一小塊藕條，用刀切一下中間，不切斷，留一定的厚度，形成一個口子，把餡料擠入里面。 4.將切好餡的藕夾蘸上一層面粉，放入平底鍋中，倒入適量的清水，水量以淹沒藕夾為準。 5.加蓋后用中火煮20分鐘，期間要不時翻面，讓兩面都煮熟。 6.等到湯汁收干，藕夾表面微微焦黃即可出鍋。 7.最后可以根據個人口味加入一些青菜、木耳或豆腐等配料，增加營養價值。 這樣一道簡單的家常藕夾菜就做好了，味道鮮美可口！

總結

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