肉餅是一道非常受歡迎的家常食品，做法也非常簡單。下面介紹幾種常見的肉餅做法： 1. 香煎肉餅 材料：豬肉餡、雞蛋、面包糠、青蔥、生姜、鹽、胡椒粉、油。 做法： 1) 把豬肉餡放在大碗里，加入雞蛋、面包糠、切碎的青蔥和生姜、鹽、胡椒粉混合攪拌均勻。 2) 取適量餡料攤成肉餅，厚度不要超過1厘米。 3) 熱鍋倒入油，等油熱了就把肉餅放進去煎。煎至兩面金黃色，約2-3分鐘。 4) 將煎好的肉餅撈出，放在紙巾上吸去多余油份即可。 2. 沙拉肉餅 材料：牛肉餡(或雞肉餡)、面包屑、洋蔥、蛋、鹽、黑胡椒粉、香草、油。 做法： 1) 把牛肉餡放在大碗里，加入洋蔥、面包屑、蛋、鹽、黑胡椒粉、香草混合攪拌均勻。 2) 取適量餡料攤成肉餅，厚度不要超過1厘米。 3) 熱鍋倒入油，等油熱了就把肉餅放進去煎。煎至兩面金黃色，約2-3分鐘。 4) 把煎好的肉餅放在沙拉上或者烤面包中夾著食用即可。 3. 蒸肉餅 材料：豬肉餡、鹽、雞蛋、淀粉、細辣椒、蒜末、生姜末、料酒、老抽、水、香菜。 做法： 1) 把豬肉餡放在大碗里，加入鹽、雞蛋、淀粉、細辣椒、蒜末、生姜末、料酒、老抽和水混合攪拌均勻。 2) 取適量餡料攤成肉餅，厚度不要超過1厘米。 3) 在鍋中放入適量的清水，將水燒開后將肉餅放入鍋中蒸10-15分鐘。 4) 蒸好的肉餅撒上香菜即可。

總結

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