做法如下食材清單野生葛根10個(gè)烹飪步驟1，挖出葛根，這個(gè)我老公挖了一個(gè)多小時(shí)，十多斤重哦。2，洗干凈一塊石板，用木錘將葛根使勁捶打。3，捶捶爛后，將其放入續(xù)滿清水中漂洗，然后拿出擰干再捶，反復(fù)十幾次，直到葛根纖維中淀粉盡出。4，漂好后，用另一只空桶蒙上兩層土布，將漂好的葛根水倒入布中過(guò)濾。5，用清水將殘?jiān)锏母鸶蹫V入桶中6，將濾好的葛根水放入木盆中沉淀十二個(gè)小時(shí)，淀粉下沉，泥水盡出。7，繼續(xù)加清水，和勻，放置四個(gè)小時(shí)，漂泥水，反復(fù)多次。8，直到清水變清，就可以將水倒掉鏟粉了。9，用鍋鏟將鏟出。

食材：　　原料：粉葛400克，豬骨一斤。　　配料：紅蘿卜根，大棗2只。　　調(diào)料：鹽少許。步驟：　　1 粉葛洗干凈，削去外皮。再切2-3厘米的方塊，紅蘿卜去皮切大小相當(dāng)?shù)目曜樱i骨西干勁。　　2 鍋里入冷水5大碗，放入豬骨，煮開(kāi)，撇去浮沫，倒入粉葛和紅蘿卜，再次燒開(kāi)，如果還有浮沫，撇去即可。　　3 把材料倒入砂鍋中，加入大棗兩只。　　4 蓋上蓋子，砂鍋中的湯燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬3個(gè)小時(shí)左右即可調(diào)入鹽享用，粉葛是個(gè)奇怪的東西，一開(kāi)始煮的時(shí)候，滿屋子是淡淡的腥味，可是，煲了大概有一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，滿屋子就飄出誘人的香味了。而且平時(shí)帶點(diǎn)油脂的豬骨例如筒骨等，也可以搭配粉葛煲湯。

材料：鯪魚(yú)1250克，豬展肉1250克，粉葛1000克，赤小豆50克，姜2片做法：1、所有的材料洗凈，粉葛去皮切成小塊；2、鯪魚(yú)洗干凈，并用廚房紙吸干水分備用；3、熱鍋下油，爆香姜片，把魚(yú)放進(jìn)鍋里，慢火煎成金黃色；4、放約15碗水左右在湯煲中，大火把水煮開(kāi)，然后下所的材料，繼續(xù)大火，湯開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮20分左右，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)；喝的時(shí)候，按自己口味加點(diǎn)鹽，自己煮的湯，材料就是夠，所以不需要再增加其它味精等，已經(jīng)很香濃；廣東的老火湯講究的是火候和材料，所以一定要煲足時(shí)候，并且材料一定要新鮮；這款清熱解毒，健脾利水，是一款大人小孩都合適的湯水；尤其是骨火重的時(shí)候，更適合了。

粉葛也叫葛粉。葛粉吃法很多，可以涼拌、也以炒菜、也可紅燒。僅舉一例炒葛粉：把葛粉切成小長(zhǎng)方形條，五化肉切成細(xì)絲，蔥姜蒜辣椒切好備用。起油鍋，油熱下花椒丶八角，接著下蔥姜蒜辣椒爆香，下五花肉爆出油，下葛粉，加醬油。加雞精，盛盤(pán)。色香味俱全。葛粉不但好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含多種人體所需營(yíng)養(yǎng)素，還有一定的藥用價(jià)值。希望我的回答對(duì)你有點(diǎn)幫助

葛根是一種中藥，但是如果能夠正確的食用，也可以幫助我們清熱生津，解肌，對(duì)幫助治療高血壓糖尿病也有效果，可以磨成葛根粉，煮粥或者是作為調(diào)味品，或者是煮葛根飯。1.桂花葛粉羹葛根磨粉后先用涼開(kāi)水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤(rùn)口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發(fā)表的功效。適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。2.葛根粉粥葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營(yíng)養(yǎng)機(jī)體，升舉人體陽(yáng)氣的功效。可用于心腦血管病癥的預(yù)防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。3.葛粉飯先用開(kāi)水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當(dāng)拌以調(diào)味品即可食。此飯清心醒脾，增長(zhǎng)智力，可用于記憶衰退等病癥。4.葛根湯將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調(diào)味品即可食用。此湯清香味美爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆益。特別是夏暑季節(jié)的美味佳肴。5.葛根茶將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

一、粉葛煲湯之紅豆粉葛湯的做法：1.先將粉葛干 紅豆 紅蘿卜豬肉姜雞精都準(zhǔn)備好，然后將粉葛干放入水中最少浸泡半小時(shí)2.放入高壓鍋里，放入切成塊狀的紅蘿卜，放入豬肉，放入生姜，再放入浸泡好的紅豆3.倒入足夠多的清水，大火煮開(kāi)半小時(shí)，然后開(kāi)小火再繼續(xù)煮4.大概20分鐘左右就可以關(guān)火了，等高壓鍋的氣自動(dòng)排出之后就可以打開(kāi)鍋蓋5.放入少許鹽攪拌均勻就可以直接飲用。粉葛煲湯之紅豆粉葛湯的做法貼心提示：胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)，而且口感脆爽，被稱(chēng)之為小人參，里面含有的營(yíng)養(yǎng)元素?cái)?shù)不勝數(shù)。而紅豆具有滋補(bǔ)身體，健脾養(yǎng)胃、清熱去火、解毒去水去濕的功效，還可以通乳補(bǔ)血。二、粉葛煲湯之粉葛排骨湯的做法：1.先將粉葛 排骨 紅棗和鹽準(zhǔn)備好，然后將排骨放入沸水中焯一會(huì)后撈出2.再?zèng)_洗干凈，再將紅棗洗干凈后去核以免燥熱，將粉葛洗干凈后去皮切成塊狀3.排骨放入焯水的鍋里，倒入水，大火燒開(kāi)后放入紅棗，再小火慢慢熬煮4.一般熬煮2小時(shí)就可以吃了，最后放入鹽調(diào)味即可。三、粉葛煲湯之青紅蘿卜粉葛湯的做法：1.先將豬骨 粉葛 青蘿卜 紅蘿卜 玉米 姜 陳皮都準(zhǔn)備好，然后將粉葛、玉米和蘿卜洗干凈后切成塊狀2.排骨放入沸水中焯好后撈出沖洗干凈，再將水倒入鍋里，放入陳皮，放入生姜3.放入排骨和粉葛，煮開(kāi)之后放入青紅蘿卜，放入玉米，大概煮1小時(shí)就可以出鍋，出鍋前放入鹽調(diào)味即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的粉葛怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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