適當的饑餓可以讓頭腦更清醒，如果胃一直處于饑餓的狀態下，不僅不能保持頭腦清醒，還會由于大腦沒有足夠的營養而引起頭暈等一些身體的不良反應。所以要保持適度的饑餓感。食物的血糖生成指數(GI)是一種與純葡萄糖比較，根據不同食物所具有的升高血糖的潛力來對食物進行分類的一種方法。吃碳水化合物特別是高GI的碳水化合物食物，會增加壓力反應中皮質激素的產生。有一種饑餓時由胃產生、叫做ghrelin的腦腸肽激素，可幫助人保持警覺。我們吃脂肪或蛋白質類食物對ghrelin的水平影響很小，或者沒有影響。但是吃碳水化合物的食物就能夠抑制ghrelin的產生。

這是真的！動物實驗證明：減少熱量攝入可以促進大腦工作。這是因為實驗鼠大腦內的環腺苷酸反應成分結合蛋白1因為限制熱量攝入而被激活，而沒有環腺苷酸反應成分結合蛋白1的實驗鼠會出現大腦功能衰退。所以說少吃一點是有助于頭腦清醒的。

總結

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