臭豆腐原料及配方：　　黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g　　生產工藝：　?。?）制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻后再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐?！?（2）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵后即成鹵水。（3）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。

別管它叫什么名字，是不是豆腐？就按你家做豆腐的辦法做唄

擦的 一股子“翔”的味道 聞了以后就不會有食欲了 果斷扔掉 一度懷疑丫的原料是從茅坑挖來的

嗯？？還有這個牌子呀？？ 跟據2樓所說，你要是買不著臭豆腐可以把1個月沒洗的襪子掛在床邊……味道又正又環保，經濟實惠。

準備好材料，蝦仁洗凈控干水份加入料酒，鹽和胡椒粉拌勻，用手抓勻后腌幾分鐘櫻花豆腐在袋子中間切斷，擠出后再切成片切好的豆腐片放在淀粉中滾一下，讓豆腐片二面都均勻沾一層淀粉不沾鍋中放油，油熱后將豆腐放入煎至二面焦黃取出鍋中倒油，油熱后炒香姜片后將蝦仁倒入翻炒，倒入切好的紅椒片，加入煎好的豆腐，倒入小半碗高湯，加鹽調味煮開后，撒少許香蔥即可出鍋

聞味道就知道屎啦

總結

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