不知道是不是渠道問題，我看到的資料與樓上不是很一致。摘錄如下：歐洲食品安全局（EFSA）在對人工色素安全性的評估中指出，考慮到該研究的局限性，它并不足以作為修改這幾種添加物每日容許攝入量（ADI）的證據。在綜合各方數據之后，EFSA認為沒有證據表明這幾種色素會影響兒童智力發育。此外，雖然實驗室研究發現人工色素造成DNA損傷，但也并沒有發現致癌性。EFSA也指出，1~10歲的兒童的確可能會有更高的暴露量和安全風險，出于對兒童健康的謹慎考慮，歐洲食品安全局還是認為應該加強監管，加大對兒童健康的保護。個人看法，人工合成色素基本無營養上的價值，但是危害性上也沒有太過直接的傷害，需要謹慎使用。

首先，幾乎所有的人工合成色素對人體都沒有營養價值。科學家讓小鼠長期服用莧菜紅這種食用色素，結果發現致癌率高達22%。其它的合成色素也對人體有傷害作用，還有在其生產過程中含有的重金屬物質，都可能致癌，尤其是偶氮化合物類合成色素的致癌作用更明顯。

會的。為了讓食物更有吸引力，食品制造商常會使用各種天然或是人工合成的食用色素來裝扮他們的產品，但是攝入人工色素會導致兒童行為障礙、多動癥，影響智力發育。2001年，日本巖手大學（Iwate University）在用含誘惑紅的食物喂養懷孕的老鼠時發現了DNA損傷。.原文章：Tsuda S, Murakami M, Matsusaka N, Kano K, Taniguchi K and Sasaki YF, 2001. DNA damage induced by red food dyes orally administered to pregnant and male mice. Toxicol. Sci. 61, 92-99.

總結

以上是生活随笔為你收集整理的.人工色素会导致DNA损伤吗？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。