干煎秋刀的做法，共12個步驟1秋刀魚洗凈，兩面分別劃上花刀，并切成小段放入容器中。2加入適量蔥白、生姜。3調入2茶勺的食鹽和1湯勺的料酒。4翻抖均勻，腌制2小時入味。5鍋中燒熱適量油，加入姜絲炸至金黃。6一塊一塊的平鋪著下入腌制好的秋刀魚。7煎至底部金黃時繁翻一面繼續煎至金黃。8調入一湯勺的料酒，顛一下鍋，翻抖均勻。9加入切好的紅椒末。10調入適量五香粉，繼續顛一下鍋，翻炒片刻。11加入蔥花，撒入適量白芝麻，翻抖均勻。12出鍋后撒上少許孜然粉即可。

總結

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