蝦仁西蘭花的做法，共12個步驟1準(zhǔn)備好西蘭花和鮮蝦。2把鮮蝦洗凈去掉蝦頭和蝦皮。3在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。4加入鹽胡椒粉料酒淀粉和蛋清攪拌均勻上漿備用。5西蘭花掰成小朵，洗凈。6把姜去皮剁成姜米。7鍋中注入水，加入鹽和幾滴油燒開。放入西蘭花焯水。8焯水的西蘭花直接撈入冷水中沖涼。9鍋中注油，燒熱爆香姜米。10放入漿好的蝦仁迅速滑散。11加入焯水的西蘭花快速翻炒均勻。12加入雞精調(diào)味，淋入少許麻油、翻炒均勻即成。

總結(jié)

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