水，一種常壓下無色、無味的透明液體，是生命的組成部分，最重要的資源之一。

自來水，水廠經(jīng)過混凝、沉淀、過濾、消毒等工序處理過的水。白開水，被加熱至沸騰的飲用水。純凈水，通過反滲透或蒸餾工藝凈化的水。

礦泉水，以地下礦泉為原料，含有礦物質(zhì)或其他微量元素的水。

這期我們聊一種高度成癮，你每天都離不開的飲品——一氧化二氫。先問大家一個小問題：這種最常見的農(nóng)夫山泉，是純凈水，還是礦泉水？

我們猜有人可能會說：天然水。沒錯，但為什么農(nóng)夫山泉不叫礦泉水，偏要叫天然水呢？很簡單，國標(biāo)明確要求，礦泉水水源是自然涌出或者鉆探而來的深層地下水，并且這七項指標(biāo)，至少有一種要達(dá)到限值。農(nóng)夫山泉什么水？湖泊水、水庫水、它能算礦泉么？算不了！七項指標(biāo)都沒達(dá)到。

農(nóng)夫山泉，絕對是搬運(yùn)工里的營銷天才，灌裝行業(yè)的廣告鬼才。不過也不止農(nóng)夫山泉這樣，作為普通人很難感知出區(qū)別的產(chǎn)品，瓶裝水要劃分出高低等級，往往能宣傳的也就是三個方面，產(chǎn)地、礦物質(zhì)、口感。

于是，我們按圖索驥，按照產(chǎn)地買來了長白山、梵凈山、羅浮山、昆侖山、念青唐古拉山五大水源地的7款礦泉水，國內(nèi)主流的礦泉水基本到齊了。

又引入了產(chǎn)地不那么知名的咸陽張家山——大秦之水，同時，我們還買了來自神農(nóng)架丹霞山的國產(chǎn)版VOSS，看看這些水源的表現(xiàn)怎么樣。

可國產(chǎn)版的VOSS都買了，我們一上頭，又下單了兩箱進(jìn)口挪威產(chǎn)的VOSS。

然后......我們就看著這瓶VOSS，單單一個VOSS好像有點怪，只是這些進(jìn)口的水確實都有點貴。我們又一上頭，下單了大名鼎鼎的法國依云、意大利普娜、俄羅斯貝加爾、斐濟(jì)斐泉，以及新西蘭的億純和紐灣。

這反正都買了這么多水了，索性就把主流的都買齊吧。畢竟還得找些純凈水比比口感。結(jié)果就是怡寶、雀巢、統(tǒng)一、娃哈哈、康師傅、屈臣氏都買來了，一共24款瓶裝水，啥都別說了，都在水里。

凰家實驗室的第一個項目，當(dāng)然是測個安全。簡單的跟大家匯報下，瓶裝水作為工藝高度成熟的產(chǎn)品，安全都沒問題。

日常測水質(zhì)，都會用TDS值，我們也簡單測了下。純凈水普遍TDS值個位數(shù)，代表水中可導(dǎo)電的雜質(zhì)極少。而礦泉水TDS值高，恰恰也反映了水中的礦物質(zhì)豐富。

那TDS值最大的問題也就在這，它無法衡量水中的細(xì)菌水平，為此我們委托實驗室測試了24款水的菌落總數(shù)，并且加入了公司水管里的自來水作為對照組。

結(jié)果非常的Amazing啊，有兩款水的菌落總數(shù)，比自來水高出了一個數(shù)量級?。。?/p>

別緊張，事實上絕大多數(shù)的水都未檢出菌落，只有雀巢優(yōu)活和進(jìn)口VOSS檢出了極微量的菌落，看起來大家都還算干凈。但我們也沒夸張，我們公司的自來水竟然完全未檢出菌落，讓我們對北京自來水刮目相看。

除了北京自來水，其他所有樣品的表現(xiàn)，都在預(yù)料之內(nèi)。不廢話，我們談下一話題：到底誰是真.礦泉？

是不是礦泉水，國標(biāo)說的很明白，各家產(chǎn)品的瓶身也都有標(biāo)注。但問題是，除了農(nóng)夫山泉、進(jìn)口voss這種不滿足要求的天然水，其他礦泉水究竟誰的礦物質(zhì)含量更勝一籌？

參照瓶身上的說明，這些礦泉水的礦物質(zhì)基本集中在鈣、鎂、鉀、鈉、鍶、鋰，以及偏硅酸。我們也不廢話，各家標(biāo)稱的礦物質(zhì)，都送實驗室進(jìn)行檢測。

一起來看看測試結(jié)果，在這些水中，國產(chǎn)版的VOSS和依云、貝加爾，可以算是高鈣；昆侖山、大秦之水、依云能算是富鎂；而屈臣氏、大秦之水、昆侖山的鍶含量也不低；至于偏硅酸，斐泉和愛夸比較突出。

看起來各家都有側(cè)重點，皆大歡喜。尷尬的是，我們給北京自來水也測了這些項目。和18款宣稱富含礦物質(zhì)的瓶裝水相比，北京自來水鈣含量第4，鎂含量第4，鍶含量雖然只是中等水平，但也符合礦泉水的要求。

大家水壺上的水垢，就是北京礦泉的證言。北京牌礦泉水，真的很“硬”。

回到這些瓶裝水身上，它們的營養(yǎng)有多大的意義，拿其他食物簡單比比：鈣含量最高的VOSS，喝整整一瓶（35.3毫克鈣），不如喝一口牛奶。

鎂含量最高的昆侖山，吹一瓶（18.7毫克鎂），約等于吃兩顆花生米。至于鍶和偏硅酸，基本也都是一樣的道理，平時隨便吃點水果蔬菜，可能就吃下了一箱礦泉水的營養(yǎng)。拿礦泉水補(bǔ)充礦物質(zhì)，噱頭大于實際。

說了這么多，普通礦泉水，和高端礦泉水，差別到底在哪呢？高端的礦泉水會不會就是比平價礦泉水好喝呢？

已經(jīng)有很多知名博主，測試過各種價位的礦泉水，他們對高價礦泉水的評價，往往是“滑”。但他們那種開卷測試，我們覺得值得懷疑。我們邀請了14位測試者，進(jìn)行了兩輪，一共28次測試。

這次的兩輪測試，和過去有那么一點點不一樣，第一輪測試，亮明品牌和包裝，以隨機(jī)順序品嘗24款樣品，考慮到水的差別比較細(xì)微，我們讓參測同事將這些產(chǎn)品按照喜好度，簡單分為喜歡、普通、不喜歡三個檔次。

第二輪測試，隱藏品牌，以神秘數(shù)字代替品牌進(jìn)行盲測，打分標(biāo)準(zhǔn)則和第一輪完全一致。

之所以設(shè)計兩輪測試，是想通過比對兩輪的結(jié)果，看看大家是不是真的能品嘗出不同水的區(qū)別。同時也測試下營銷和包裝，對普通人評價水有多大影響。再有就是通過兩輪結(jié)果的互相驗證，挑選出真正讓大家印象深刻的產(chǎn)品。

結(jié)果非常的Amazing啊，幾乎所有人兩輪測試的結(jié)果，一致率都不足50%，甚至有兩位同學(xué)出現(xiàn)了正確率倒掛的問題。兩輪結(jié)果完全顛倒的，比一致的還多。

但天龍人終究還是出現(xiàn)了，我們的一位同事，兩輪一致率達(dá)到了驚人的66.7%，并且沒有出現(xiàn)任何一款產(chǎn)品評價對調(diào)的情況。

按他自己的話來說，喝了純凈水之后，會感覺舌頭發(fā)緊，所以能明確區(qū)分純水和礦泉水。作為佐證，還有三位同學(xué)對雀巢和娃哈哈給出了類似的評價。

到這里，我們首先可以確認(rèn)，少數(shù)人確實可以喝出礦泉水和純凈水的區(qū)別。但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們還發(fā)現(xiàn)了很多有意思的問題。

首先，沒有任何一款瓶裝水，能獲得超半數(shù)人的喜愛，每個人對水都有自己的傾向性。

其次，部分礦泉水有非常明顯的特點，比如西藏5100和貝加爾，超過半數(shù)的人認(rèn)為它們味道很怪。

但最有特點的，是昆侖山。它是唯一一款在兩輪測試中，超過9成參測者，給出了前后一致的評分。

礦泉水愛好者覺得它很滑，純凈水愛好者覺得它很澀，唯一能確定的是：它令人印象深刻。

剛才說了很多有特點的產(chǎn)品，接下來我們說點更有意思的現(xiàn)象。從單個產(chǎn)品上升到整個品類，純凈水在第一輪開卷測試中，被大家普遍低估。

除了口味偏平淡，缺乏特點這個原因以外，我們非常懷疑是它們廉價的包裝，拖累了整體表現(xiàn)。問題是如何驗證？

我們早就準(zhǔn)備了伏筆。除了塑料瓶的國產(chǎn)VOSS和玻璃瓶的進(jìn)口VOSS之外，我們還安排了百歲山，以及百歲山的高端品牌本來旺。它們倆水源一致、生產(chǎn)日期接近，盲測結(jié)果接近，甚至我們在實驗室測試的礦物質(zhì)含量都幾乎一致，可以說它們就是同樣的水。

偏偏本來旺第一輪的得分顯著高于百歲山，同樣的結(jié)果也出現(xiàn)在玻璃瓶的VOSS身上，進(jìn)口VOSS是第一輪最被高估的產(chǎn)品。

通過它們，我們很容易找到這些水差價中的秘密：定位親民、塑料包裝、大容量裝的水，自然就便宜。而便宜的真相是——大瓶，摻！水！多！

這不完全是玩笑，我們參考農(nóng)夫山泉上市時的招股書，包括飲用水和飲料品類，農(nóng)夫山泉平均每瓶飲品的生產(chǎn)成本不到2毛4，在各項費(fèi)用中，渠道成本、營銷成本、包裝成本、物流成本是大頭，水幾乎是這個瓶子里最不值錢的東西。

在一開始籌備礦泉水選題時，我們考慮過，買網(wǎng)上很火的filico神戶礦泉水，就是那個2000元一瓶的水。當(dāng)我們費(fèi)勁巴拉的找到它們的官網(wǎng)，卻立馬打消了買它的念頭。不是因為貴，而是因為它處處都在宣傳藝術(shù)品級的包裝，珠寶工藝的瓶身設(shè)計，沒有一處是說水本身的品質(zhì)。這顯然不符合我們凰家實驗室，認(rèn)真幫大家挑選產(chǎn)品的初衷。

諷刺的是，全部測完之后，我們才發(fā)現(xiàn)是我們的格局小了，filico恰恰是所有礦泉水品牌中，最誠實的。

大多數(shù)人選購產(chǎn)品，往往是盲目的，特別是面對自己不熟悉的領(lǐng)域，只能看商家的宣傳，或者難辨真假的評測。在這種情況下，廠商的營銷力度，往往決定了我們的購買決策。但我們相信，只要大家理性分析，都能找到正確的產(chǎn)品，也都能分析出一個評測機(jī)構(gòu)的好壞。

正如在第二輪中，獲得最多好評的瓶裝水，恰恰是再普通不過的——雀巢優(yōu)活。

補(bǔ)充一句，這絕對不是雀巢優(yōu)活的廣告，傾向礦泉的人，往往給他打了低分。我們的橫評節(jié)目一定會和大家同步真實結(jié)果，可以放心觀看。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的价差几十倍！高价矿泉水=韭菜收割机？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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