廉頗為了自己證明自己身體很好，還能打仗，吃了一斗米，十幾斤的肉，最終因為小人從中作梗，沒有如愿上陣殺敵。

從這個典故，就可以看出，在古時候，衡量人健不健康，能不能吃就是一個標準。

小時候，從記事起，只要自己多吃一碗飯，就會得到夸獎和獎勵。

我印象最深的，是有一次家里包饅頭，我吃了9個，我哥吃了14個，那時候我9歲，我哥11歲。

爺爺高興得合不攏嘴，直呼：“能吃就是福，身體好！”

即使現在，很多人形容一個老人身體好不好，也是通過飯量大小。

那從科學角度出發，飯量和壽命，有關嗎？

女性的平均壽命比男性長，各年齡段的死亡率都低于男性。

就以日本為例，2016年百歲老人總共65692人，近90%的是女性，57525人，而男性只有8167人。

遺傳學家認為，長壽是有一定的遺傳因素的，大概占15%。

子宮內、出生時和幼兒期的環境好壞，和后期的死亡率有很大的關系。

根據疾病預防控制中心的數據，那些擁有高等學歷的人士，在25歲的時候，檢測出的預期壽命會比普通人高，男性高1.9年，而女性高2.8年。

一般來說，教育水平和社會經濟地位相關，兩者都能有效延長壽命。

社會經濟狀況，會影響一個人是否能獲得足夠的醫療保健，以及他們是否會參與更健康的生活方式，例如鍛煉身體、少吸煙等等。

有研究表明，已婚者的死亡率低于從未結婚、離婚或者喪偶的人。

良好的婚姻可以改善心臟健康，對抗不良的情緒，并激勵人們選擇更好的生活方式。

從歷史上看，影響死亡率的生活方式因素包括不健康的飲食、運動不足、吸煙、過度飲酒、危險行為、食品安全、工作場所安全和機動車輛安全。

今天，影響死亡率的主要生活方式是肥胖。

抗生素和免疫的發展，以及成像、手術、心臟護理和器官移植的改進，都有助于提高平均預期壽命。

壽命是一個大課題，可以說，是多種因素共同作用的結果。

這些因素中，遺傳占15%，社會因素占10%，醫療占8%，環境（氣候影響一類）占7%，個人的生活方式占60%，而飲食是個人生活方式中的一小部分。

飯量大，壽命就長嗎？

和我們固有思維不同，科學家認為，少吃（限制卡路里的攝入）才能更健康。

很早之前就有實驗表明，減少一定食物攝入量，可以讓魚、老鼠和猴子活得更久，但這樣的研究在人類身上很少，一個很少有人愿意拿自己做實驗，缺少自愿者，還有一個是沒有人愿意少吃，吃美食帶來的幸福感是很多人生活的必需品。

美國的“CALERIE”項目第一次只招募到了48名自愿者，自愿者被分為兩組，一組正常飲食，另一組在6個月的時間里，每天減少25%的卡路里能量攝入，2006年研究結束。

結果表明：限制飲食的一組，均沒有超重，胰島素抵抗和膽固醇水平都較低，體溫和胰島素水平較低，dna的氧化損傷也較少。

2007年該項目重新啟動，為期2年，參與者只要參與并堅持可以獲得7400美元的報酬，截止到2009年10月份，已經有132個參與者，而且不斷有人參與進來。

同樣每天減少25%的食物，然后定期檢測。

結果表明：限制飲食的參與者體重明顯減少，平均減少20斤，而沒有限制飲食的人員，平均體重增加了6斤。

其他方面，限制飲食者的新陳代謝降低了，變得更有效率，與此同時，氧化帶來的自由基也減少了（自由基會加速衰老）。

最終，實驗證明，吃多少和壽命沒有直接關系。

但是，如果能堅持限制飲食的生活，能有效減少肥胖，而肥胖引起高血壓、高血脂和糖尿病等疾病的概率會明顯下降。

最后

限制飲食，是在飲食均衡的前提下，并不代表不吃。

科學家認為，限制飲食是有負面影響的，例如免疫能力會降低，肌肉可能會流失，還有可能產生負面情緒！

在過去，吃的少，油水少，干的還都是體力活，用飯量來衡量健康是有一定的道理的。

現在，人們普遍吃太多吃太好，反而對身體有害。

然而，明知這一點，大多數人還是很難做到少吃！

總結

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