有沒有發現，吃火鍋、麻辣燙點菜時，海帶往往會打個結？這是為何，是商家的善意還是套路呢？

據援引電子科技大學食品科學博士、教授李琳的解釋，首先一片完整的海帶很大，在1.5到3米，打結后的海帶能顯得份量多，從而提高利潤，這點和豆皮打結一個道理。

除此之外，海帶打結還有一些科學上的好處，比如便于夾起來。

專家指出，海帶表面的褐藻膠和海藻酸等物質，一遇到水就會變得又黏又滑，片狀海帶不僅難夾，還容易糊鍋，打結就避免了這些問題。

當然，至于造型好看、增加賣相的說法就見仁見智了。

另外，專家還分享一則百科小常識，吃火鍋想要解辣的話，牛奶是不錯的選擇，當然豆奶也會有一定效果。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的火锅/麻辣烫的海带为何要打结 专家释疑后秒懂的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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