菠蘿酸酸甜甜的口感，深受人們喜愛(ài)，全世界每年生產(chǎn)將近3000萬(wàn)噸，其中中國(guó)也是主要的生產(chǎn)國(guó)之一。

菠蘿獨(dú)特的風(fēng)味讓它可以削皮生吃，或者做成罐頭儲(chǔ)存，也可以和其它食材一起炒著吃。

雖然喜歡吃菠蘿的人很多，它也有很多不同的吃法和用法，但菠蘿的價(jià)格一點(diǎn)也不貴，有時(shí)候甚至可以10塊錢買3個(gè)。

由于菠蘿是熱帶水果，在中國(guó)能種植的區(qū)域不算多，所以很多人不了解它，甚至連菠蘿長(zhǎng)什么樣都不太清楚。

事實(shí)上，要得到一個(gè)菠蘿并不是一件容易的事。菠蘿是多年生草本植物，一生就開(kāi)一次花，結(jié)完果就意味著生命結(jié)束。

既然是多年生植物，那它還不是一蹴而就，成長(zhǎng)還需要幾年時(shí)間，商業(yè)種植的菠蘿一般在2-3年才會(huì)開(kāi)花，正常情況下每32-46個(gè)月才能收獲一次菠蘿。

圖源：Suniltg

換句話說(shuō)，我們每次吃的菠蘿都是經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間的培養(yǎng)才長(zhǎng)出一個(gè)，而且結(jié)完果就死了。

那問(wèn)題就來(lái)了，收一個(gè)菠蘿這么不容易，為什么菠蘿還會(huì)賣得這么便宜呢？

在我們了解菠蘿前，我先來(lái)辟謠一下，菠蘿和鳳梨到底有什么區(qū)別。

現(xiàn)在市面上被叫作鳳梨的往往都會(huì)比叫做菠蘿的貴一點(diǎn)，也大一點(diǎn)，有些人可能會(huì)覺(jué)得它的口感也好一點(diǎn)。

我們知道菠蘿上面會(huì)有一些帶刺的眼，吃起來(lái)特別不方便，吃之前需要用工具把刺處理掉，而金鉆鳳梨其實(shí)就是經(jīng)過(guò)選擇性育種之后，把那些帶刺的眼的特征給弄沒(méi)了（變得很小很淺），順便讓果實(shí)也變得更大。

雖然鳳梨是經(jīng)過(guò)培育的，但在生物學(xué)上它和菠蘿還是同一種水果，只是在基因表達(dá)方面有點(diǎn)不同而已，就像人類的皮膚有黑有白一樣。

（由于大部分人更習(xí)慣叫菠蘿，所以接下去我還是都用“菠蘿”。）

未成熟的菠蘿，圖源：LeRoc

菠蘿原產(chǎn)于南美洲，它是鳳梨科中最具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的植物，而這個(gè)科非常龐大，目前已知的有75屬，大約3590種，被廣泛種植的都是鳳梨屬的幾個(gè)物種。

作為熱帶植物，歐洲的環(huán)境不是很適合菠蘿生長(zhǎng)，但由于菠蘿從被帶到歐洲的那一刻起，它就征服了歐洲人的味蕾。

大棚菠蘿，圖源：Ajay Suresh

由于十分受歡迎，特別是皇室家族的人，所以一位名叫彼得·德拉科特的荷蘭商人看到了商機(jī)，他為了在歐洲種植菠蘿，發(fā)明了溫室園藝，并成功種出菠蘿。

菠蘿的果實(shí)和我們平時(shí)吃的許多水果有很大不同，它其實(shí)是一種被稱為聚花果的果實(shí)，這種果子并不是一朵花發(fā)育而來(lái)的，而是由一簇花（或者叫做花序）形成的子實(shí)體。

正在開(kāi)花的菠蘿，圖源：FarEnd2018

菠蘿生長(zhǎng)趨于成熟的時(shí)候，植株的中間就會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)花序，這個(gè)花序上會(huì)長(zhǎng)出多達(dá)200個(gè)獨(dú)立開(kāi)放的花朵。

一些經(jīng)過(guò)授粉的花就會(huì)結(jié)果，而所有的果實(shí)結(jié)合在一起形成一個(gè)更大的果實(shí)。

有很多植物采用這種（結(jié)聚花果）生存策略，我們比較熟悉的桑葚、無(wú)花果等都是這樣結(jié)果的。

圖源：Supportstorm

這種策略就是把更小，不容易被傳播的果實(shí)變成更大、顯而易見(jiàn)的果實(shí)，或許可以幫助它們傳播種子吧。

我們前面提到的那個(gè)菠蘿上帶刺的眼，其實(shí)就是每一朵花結(jié)出果實(shí)的頂部，這些果實(shí)通常排列成兩個(gè)互鎖的螺旋——通常是一個(gè)方向8個(gè)，另一個(gè)方向13個(gè)，兩個(gè)都是斐波那契數(shù)，斐波那契數(shù)普遍存在于自然界中，在菠蘿這里可能有助于它更緊密地堆積單個(gè)果實(shí)。

斐波那契數(shù)列，圖源：Romain

由于菠蘿在南美洲的高度適應(yīng)性，其實(shí)它有一個(gè)專門的“合作伙伴”——蜂鳥，除了少部分菠蘿可能在夜間被蝙蝠傳粉之外，它們基本靠蜂鳥傳粉。

被廣泛種植到世界各地之后，菠蘿傳粉其實(shí)變得比較困難，商業(yè)種植的菠蘿基本都是靠人工傳粉。

雖然人工授粉看著很麻煩，成本會(huì)提高，但其實(shí)可以得到更優(yōu)質(zhì)的菠蘿，因?yàn)榉N子發(fā)育會(huì)降低果實(shí)質(zhì)量，而人工授粉可以控制種子的數(shù)量，據(jù)信20世紀(jì)夏威夷種植菠蘿時(shí)會(huì)禁止蜂鳥去菠蘿地。

就菠蘿的生長(zhǎng)周期，以及長(zhǎng)一個(gè)菠蘿需要付出的努力來(lái)看，菠蘿的價(jià)格好像真的不應(yīng)該太便宜才是。

但其實(shí)有幾個(gè)因素決定了菠蘿不會(huì)太貴，而且我可以負(fù)責(zé)任地說(shuō)，那些賣得比較貴的鳳梨比它應(yīng)該有的價(jià)格高出許多倍了。

根據(jù)生長(zhǎng)條件不同，菠蘿植株以15-60厘米的間距種植成行，每行間距只要60-120厘米，因此一畝地最多可以種植11000株菠蘿。

雖然菠蘿果實(shí)趨于成熟后就會(huì)死亡，但是在第一個(gè)果實(shí)產(chǎn)生后，菠蘿主莖的葉腋處就會(huì)產(chǎn)生側(cè)芽，這些側(cè)芽留在上面的話過(guò)幾年也會(huì)長(zhǎng)出菠蘿，但是商業(yè)種植一般會(huì)給它移植出去以便后期繁殖，這樣相當(dāng)于復(fù)制不用擔(dān)心基因污染。

一株菠蘿上只長(zhǎng)一個(gè)，植株也不高，采摘起來(lái)很方便，這樣成本就會(huì)比較低，而更重要的是菠蘿的果實(shí)較為堅(jiān)硬，非常便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，這也降低了成本。

如果按照11000株90%的結(jié)果率，一個(gè)果實(shí)2斤來(lái)算，那么一畝地可以得到近2萬(wàn)斤，作為對(duì)比一畝玉米只能收1000多斤。

農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)效率基本都是按它每年每畝產(chǎn)量來(lái)算的，即便菠蘿的生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，但是它的高產(chǎn)量可以對(duì)沖掉它的生長(zhǎng)周期，總體而言種植菠蘿的產(chǎn)出還是蠻可觀的。

其實(shí)，可以把菠蘿看作包心菜，兩者都是一生只結(jié)一個(gè)，但每個(gè)都很重，現(xiàn)在包心菜是最便宜的菜之一，所以菠蘿也不應(yīng)該貴不到哪里去，那些被叫作鳳梨的菠蘿溢價(jià)是很高的。

圖源：CostaPPPR

菠蘿還有一個(gè)事實(shí)哦，那就是我們吃菠蘿的時(shí)候，菠蘿也在吃我們。

正是因?yàn)槿绱耍?strong>我們吃菠蘿的時(shí)候經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到經(jīng)常會(huì)有割痛感，其實(shí)就是肉被菠蘿消化了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的一个菠萝要长3年多：怎么卖这么便宜呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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