臘肉蘑菇乳蛋塔的做法，共20個步驟1低粉過篩2黃油無需軟化，直接切小丁3黃油丁放入面粉里，用手搓成屑狀4加入蛋黃、鹽、冷水5輕輕揉成團，用保鮮膜包好，入冰箱冷藏松弛30分鐘6冷藏松弛好的面團取出，案板上撒薄粉，將面團搟成片狀，約3毫米厚7面皮移至塔模上，用手輕壓面皮，使之與塔模結合緊密8然后去掉多余的面皮，入冰箱冷藏松弛15分鐘9松弛好的面皮取出，用叉子在底部叉上小洞10鋪上錫紙，放上紅豆壓住面皮，入預熱180度烤箱，中層，上下火，烤15分鐘后，去掉豆子，再烤10分鐘11制作餡料：洋蔥、口蘑、臘腸切丁12鍋燒熱，小火融化黃油13爆香洋蔥14下臘腸煸炒15放口蘑炒干，加少許胡椒粉調味16炒好的餡料鋪在烤過的面皮上17雞蛋一個與淡奶油混勻18倒在餡料上19表面撒馬蘇里拉奶酪20入預熱180度烤箱，中層，上下火，烤至用牙簽插入不沾料即可出爐

總結

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