南瓜小餅的做法，共18個(gè)步驟1將老南瓜剖開，去皮，掏出南瓜籽和瓤，洗凈后切成長條備用2把切好的南瓜條平鋪在蒸鍋里，隔水蒸3蓋上鍋蓋開蒸15-20分鐘4蒸熟后的南瓜看上去比較軟5用鍋鏟沿蒸鍋邊沿鏟出熟南瓜，放入待和糯米粉6準(zhǔn)備一干凈的盆子，稍后攪拌用7加入糯米粉8切點(diǎn)蒜泥，以便做好的南瓜餅有點(diǎn)蒜香味（個(gè)人比較喜歡而已）9放入蒜泥10用筷子開始攪拌11攪拌到比較硬朗的狀態(tài)基本可以（專業(yè)術(shù)語不知道如何描述，暫且先這樣）12開始搓餅啦13刀板上撒點(diǎn)粉，以免粘粘14鍋里放入一點(diǎn)植物油，加熱15開始煎小餅啦16兩面翻煎，一面已經(jīng)焦黃17裝盤趁熱試吃，先解解饞18第一鍋火有點(diǎn)大，焦了點(diǎn)，重新來一鍋，控制火候

總結(jié)

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