動物性食品中還經常含有許多殘留農藥、重金屬等有害物質，在長期攝入過程中容易積累在人體內部，增加患上某些惡性腫瘤的幾率。而素食者通常會選擇更健康的有機蔬菜水果等原料制作自己喜歡的美味餐點。

紅肉和加工肉制品含有致癌物質亞硝酸鹽和多環芳香烴等，素食者避免了這些致癌物質的攝入，從而降低了患上癌癥的可能性。

素食者通常會選擇更多富含抗氧化劑、維生素C、β-胡蘿卜素、葉酸等營養成分的水果、蔬菜、全谷類等食物，這些成分對身體健康有益，也可以預防一些慢性疾病。

素食者不攝入動物性脂肪和膽固醇，能夠降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，進而減少心血管疾病和部分惡性腫瘤的發生。

素食者攝入的膳食纖維豐富，有助于腸道蠕動和排毒，減少了腸胃癌、乳腺癌、前列腺癌等惡性腫瘤的發生。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的为什么素食的人患癌症的几率比较小(吃素易得癌症)的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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