踏雪豬蹄的做法，共15個步驟1準備食材，豬蹄洗干凈，切好了，還有泡了一夜的雪豆2鍋內加水加入料酒，煮豬蹄，去腥味和血3鍋內會附上白沫子，要拿勺子掠去4掠去白沫的豬蹄，煮20分鐘，煮好撈出備用5鍋中加油開始炸煮好的豬蹄子6炸制金黃出鍋備用7蔥姜蒜切好，八角，干辣椒，桂皮，陳皮備用8鍋內留少許油，把蔥姜蒜超香9把炸好的豬蹄開始炒10炒出香味以后，加入冰糖一把，二十三香，生抽，老抽，雞精，料酒，蠔油，開始翻炒11加花椒水和雪碧沒過豬蹄，加入干辣椒，八角，桂皮，陳皮，山藥片12燉到剩下三分之二的水時候，加入泡好的雪豆，開始燉，開小火，燉一個小時，中間加一次水，在家一次生抽，加加一勺鹽巴，料酒，繼續(xù)燉13直到收汁為止14燉好出鍋，加上蔥段和辣椒段15看看這個顏色是不是很有食欲

總結

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