清炒魚丁的做法，共11個步驟1準備好材料。2魚肉片去魚皮，洗凈。3將魚身切成丁狀，加入少許鹽，雞精，白胡椒粉，蛋清，白酒，攪拌好后腌漬10分鐘。4青紅椒洗凈后切成和魚塊一樣的大小。5切好姜片和蒜末。6干凈的碗內加入鹽，雞精，白糖，白醋和少許清水調勻成料汁。7鍋內加油燒至五成熱，放入腌漬好的魚丁滑散，小心翻炒至魚身變色，即可乘出。8鍋內重新倒入少許油，爆香姜蒜末。9放入青紅椒塊翻炒會。10最后放入滑好的魚丁，澆上料汁，快速炒勻，出鍋裝盤。11魚肉色澤淡雅，口味鮮嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質等營養素，而青紅椒能補充魚肉中缺少的胡蘿卜素和維生素C，兩者搭配成菜，可使營養均衡。

總結

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