千層酥餃的做法，共13個(gè)步驟1面粉加入雞蛋、黃油、水，和成水油面團(tuán)。2面團(tuán)揉光，靜置1小時(shí)讓其釋放筋力。3水油面團(tuán)搟開，酥皮油也敲打至面片的一半大小，放在上面。4水油面把酥皮油包裹起來(lái)。5搟開，兩邊對(duì)折。6對(duì)折后再次搟開對(duì)折，然后靜置一會(huì)，釋放一下筋力，再次搟開對(duì)折，一共做三次對(duì)折，搟成大片，這樣酥層就搟好了。7切開面片，從橫切面可以看到清晰的層次。8絞肉加洋蔥末和咖喱粉加鹽調(diào)好口味。9用圓形模具壓出圓形酥皮。10放入餡心。11兩邊合起就可以了。12放入烤盤，刷上蛋液。13入烤箱200°C烤20分鐘左右。

總結(jié)

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