私房酥排骨的做法，共21個(gè)步驟1肋排斬塊洗凈。2在排骨里面加上面粉和五香粉，抓勻。3鍋中加寬油，燒至8成熟時(shí)放入排骨。4將排骨炸酥。5盛出備用。6白菜洗凈切片。7胡蘿卜洗凈切滾刀塊。8黃菇洗凈用溫水泡軟。9死面餅切成條。10鍋中加少許油燒熱，放入炸好的排骨和蔥段姜片炒出香味。11再加入白酒炒香。12再加入八角，清水，醬油，美極鮮，五香粉，剩余的蔥姜炒勻大火燒開。13蓋蓋轉(zhuǎn)小火40分鐘。14放入黃菇炒勻。15再放入胡蘿卜炒勻。16蓋蓋燉20分鐘。17再放入白菜炒勻。18蓋蓋燉15分鐘。19再將切好的餅均勻的鋪在上面。20蓋蓋燜5分鐘。21開蓋炒勻關(guān)火即可。

總結(jié)

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