錫紙鱸魚的做法，共11個步驟1鱸魚治凈，抹少許鹽備用。2準備好配料，將生抽、老抽、香醋、白糖調成汁。3鍋里放一小碗油，在鱸魚表面拍上淀粉，下鍋煎至兩面金黃備用。4原鍋留少許油，下姜蒜、洋蔥和香辣醬炒勻（我這次用的是李錦記蒜蓉辣醬）。5再放紅椒絲，下料酒，再放調味汁炒勻。6將煎好的鱸魚放入，加一小碗水，燒開。7將湯汁不斷澆在魚身上，煮至湯汁濃稠，關火。8在烤盤或者大碗里鋪上錫紙，將鱸魚和湯汁一起倒入。9將錫紙包好。10放入鐵鍋里，鐵鍋要干凈，無水無油污物，開火，聽見里面吱吱作響，轉小火。11聽到啪啪聲就可以將錫紙鱸魚放入盤中了，大功告成了！

總結

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