手撕鹽焗雞的做法，共5個步驟1將雞腿去皮，在肉最厚的地方劃一刀，深至骨頭，這樣好讓肉在煮時走出血水和快熟。2冷水下鍋，放一撮花椒、3-4片香葉、一小撮小茴香、2片姜、讓水燒開，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分鐘，撈起雞腿，放涼后撕成稍粗的絲塊狀，放在一盆子里。3鍋熱放少許油，倒半包（15克）鹽焗雞，1/4茶匙鹽，喜歡的可放1/2茶匙雞粉（可免去）攪拌一下，待燒至起泡，關火，然后倒入裝著雞塊的盆里，再放1茶匙麻油。4將調料和雞混合均勻，喜歡的裝好盤后可以撒上芝麻，可供食用。5將調料和雞混合均勻，喜歡的裝好盤后可以撒上芝麻，可供食用。

總結

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