自制芋餃的做法，共20個步驟1毛芋洗凈放鍋里放水煮2煮至筷子能叉進(jìn)就好了3稍冷剝?nèi)ネ馄?再放保鮮袋擠成芋泥5現(xiàn)在準(zhǔn)備肉餡了，肉末里加少量鹽、雞精、料酒、一點生抽攪上勁6打入一個雞蛋、蔥花、黑木耳末7繼續(xù)攪上勁8現(xiàn)在可以開始做芋皮了9鍋里水燒沸10加入紅薯淀粉11并用筷子快速攪拌12加入芋泥13再加些紅薯淀粉，用手一邊揉一邊加，揉至不粘手為止14將芋粉團分成若干小擠子15取一小擠子用手按成扁圓狀16用手再按幾下，成餃子皮狀17放進(jìn)肉餡、先捏合一邊18再按另一邊成三角狀19包好的芋餃20象下餃子一樣煮，加一次冷水至浮起，再加上自己喜歡的配料即可食用

總結(jié)

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