油酥豆的做法，共3個步驟1黃豆洗凈用水泡到兩倍大就可以，大約四個小時左右，泡得太大的話成品不酥。2泡好的豆子撈出干大勺內，先不放油將豆子表面炒干后裝到盤子里待用。3鍋內放油，夠腌過豆子的油就可以，約六成熱時下豆子先小火炸，后改中火，見豆子全部漂上來而且顏色金黃時就要炸好了，當用漏勺觸動豆子發出脆脆的響聲時就可以撈出了。可以隨意加入上面的調料，也可直接加些鹽。

總結

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