最近合合不太喜歡吃煮雞蛋，從網(wǎng)上找來了這個(gè)食譜，嬰兒的身體比往常需要優(yōu)質(zhì)蛋白。要知道，雞蛋能為寶貝提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白，可很多媽咪只會(huì)給寶貝做些煮蛋、蒸蛋什么的，很少變花樣，難怪寶貝不愛吃。那么，請(qǐng)媽咪學(xué)學(xué)以下幾種頗具特色的雞蛋做法吧，相信一定會(huì)打動(dòng)寶貝的小胃口——　　水蒸雞蛋糕
制作原料：自發(fā)面粉200克，黃豆粉50克，雞蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。
制作方法：
先把雞蛋打開，并蛋黃和蛋清分開；蛋黃攪拌均勻后，加入面粉和黃豆粉；蛋清一邊用力打一邊慢慢加入白糖，直到打起泡、發(fā)硬，拌入面粉糊里并滴上香精；在盛器的周圍先抹上一層黃油，再將調(diào)好的面粉糊倒入盛器里(倒入量為盛器的一半)，隔水蒸20-25分鐘即成。
口味小特色：
這種方法做出來的蛋糕，吃起來又松又軟，香甜可口，很容易讓5、6個(gè)月以上寶貝的胃腸消化吸收營養(yǎng)。
雞蛋三明治
制作原料：咸面包片3片，雞蛋2只，薄方火腿2片，黃油10克。
制作方法：
面包片要稍厚些，先放進(jìn)烤箱里烤至微黃，備用；把雞蛋打散，在平鍋里放少許黃油后，將蛋液倒入鋪開，放入方火腿肉，取出后用刀一分而二切開，備用；把一片面包抹上黃油，鋪上方火腿雞蛋，蓋上第二片面包，再放上方火腿雞蛋；然后，把第三片面包抹上黃油，并油面朝下覆蓋，再用刀把三明治對(duì)角切成兩個(gè)三角形即成。
口味小特色：
雞蛋通過改一改樣式，多添一種方火腿，就一改雞蛋的口味，變成營養(yǎng)豐富、美麗又可口的美食，很適合2歲以上的寶貝。寶貝見了一定喜歡，準(zhǔn)保會(huì)多吃一些。
番茄雞蛋片
制作原料：西紅柿50克，雞蛋2只，黑木耳少許，鹽、味精、水淀粉適量，核桃油少許。
制作方法：
先將雞蛋打入器皿中，打散后加入少許水淀粉拌勻，然后分別倒入2個(gè)小盆中；上火蒸成蛋糕后取出，用刀切成片狀、待用；番茄切成小塊狀、待用；再取炒鍋放在爐上，放入少許油燒熱后，放入番茄煸炒片刻，再放入蛋片、少許黑木耳；加上少許鹽和味素，翻炒片刻后用水淀粉，淋少許麻油即成。
口味小特色：
色澤艷麗，口味鮮美，番茄獨(dú)有的酸味會(huì)使寶貝的小胃口大開。而且，雞蛋蒸成糕狀也非常易于寶貝消化吸收，加之又搭配了各種輔料，使菜肴變得營養(yǎng)更豐富，能夠滿足1歲以上的寶貝對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求。

誘人雞蛋餅（很有營養(yǎng)，吃多了也不會(huì)發(fā)胖）
做法：1、先打三個(gè)雞蛋（3人份）在一個(gè)大碗中打均，然后再加入一小袋牛奶調(diào)均。
? 2、往調(diào)均的碗中加入面粉，要少量少量的加入，以免起疙瘩。注意不要加得太多，否則雞蛋餅就不會(huì)很松軟了。調(diào)成稀糊狀就可以。
? 3、調(diào)味，往面糊中加入適量的鹽和少量的胡椒粉。
? 4、準(zhǔn)備一些火腿腸，切成小圓片，待用。
? 5、準(zhǔn)備就緒，可以做了。準(zhǔn)備一個(gè)平底的小煎鍋，放適量的油（給寶寶吃最好用純橄欖油），乘一勺雞蛋糊放入鍋中，然后再在上面擺上適量的火腿片。放一會(huì)翻過來就可以了。
6、吃的時(shí)候，配上味好美的番茄沙司，味道好極了！
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做法很簡單
材料：蘋果半個(gè)，雞蛋兩個(gè)，白糖適量，牛奶適量，自發(fā)粉適量（普通面粉也可以，不過個(gè)人感覺，用自發(fā)粉松一些，更適合寶寶吃）牛油適量

蘋果半個(gè)切細(xì)絲備用
雞蛋打散，加入白糖，這個(gè)量因人而異啦，我家陽不喜歡吃太甜的！加入適量的牛奶，打勻，然后篩入自發(fā)粉，攪至無顆粒
放入蘋果絲
攪勻
鍋里放油適量，用勺取適量面糊放入鍋中，攤成圓形
慢火煎，將要翻面時(shí)，放入少量牛油，待溶后翻面，煎熟即可
友情提示
蘋果削皮去核后請(qǐng)放入鹽水中浸泡片刻后才刨絲
另外　
牛油可加可不加
這個(gè)還可以變化多種口味
不喜歡吃甜的寶寶可以不放牛奶，改由高湯或者清水
糖改成鹽，然后可以放些寶寶平時(shí)喜歡吃的或者不喜歡的混合其中
這樣，寶寶可以慢慢改掉偏食的習(xí)慣

雞蛋是一種富有營養(yǎng)的食品，但吃多了寶寶也會(huì)厭倦的。多花心思，使用多種做法，讓寶寶吃得樂呵呵，做輔食的媽媽也能樂趣多多。
一、 酸奶蛋羹
1、 材料：>雞蛋1個(gè)、酸奶一大勺、牛奶，糖適量
2、 做法：雞蛋打散后加入糖、牛奶。上鍋蒸成糕狀。最后在蛋羹上到上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點(diǎn)綴。
二、 水果蛋羹
1、 材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時(shí)令水果，不推薦用蘋果太容易氧化)
2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會(huì)很愛吃。
三、 其他蛋羹
1、 準(zhǔn)備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
2、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。
3、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿卜切成泥放入雞蛋中同蒸。
4、 肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。
5、 三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸。
四、 蛋花藕粉
1、 材料：雞蛋、水、藕粉、糖
2、 做法：
將藕粉加半勺水?dāng)嚦伤矸?#xff0c;加水、牛奶攪拌。
邊煮邊攪
煮沸后淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最后放糖。
3、 還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊
五、 蛋花湯
1、 材料：雞蛋1個(gè)、雞湯或者排骨湯1/2杯
2、 做法：雞湯煮開后，把雞蛋糊放入沸騰的湯中，即可。
六、 雞蛋餃
1、 材料：肉末、蔥末、雞蛋
2、 做法：
把肉末、蔥末鹽挑成肉餡炒熟或者蒸熟代用;
平底鍋內(nèi)加油適量加熱，倒入雞蛋糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋攤成蛋餅。雞蛋不要煎得太老了，上面一層快要熟時(shí)馬上關(guān)火。
把肉餡放入雞蛋餅中，包成餃子狀。
七、 蔬菜蛋卷
1、 材料：菠菜、雞蛋
2、 做法：
把菠菜焯一下，切成末放入雞蛋中。
加入調(diào)味料，打勻后放入鍋里(鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油)，用小火煎至底面熟后，卷起來切片。
小提示：此其中做法適用于4個(gè)月以上的嬰兒。

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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的婴儿鸡蛋食谱的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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