干燒鯽魚(yú)的做法，共12個(gè)步驟1鯽魚(yú)洗凈控干水分。2蔥姜蒜切好備用，藕片切薄片，香菜切小段。準(zhǔn)備好所以食材。3鍋里放適量花生油，放入兩姜片。4下鯽魚(yú)煎制。5一面煎至金黃翻煎另一面。6煎好的鯽魚(yú)控油剩出備用。7之前煎魚(yú)的鍋里留部分底油，放入蔥姜蒜、干辣椒煸出香味。8放入藕片，藕片上方放入煎好的鯽魚(yú)。9加適量開(kāi)水（已蓋住雨面為準(zhǔn)），放入兩勺香醋，少許料酒，醬油大火燒開(kāi)。10燒開(kāi)后放入孜然、辣椒面、少許耗油、鹽。改中火5分鐘后將魚(yú)身翻過(guò)來(lái)繼續(xù)燒。11將汁收得差不多后，放入香菜出鍋即可。12好嘍，一道具有些許長(zhǎng)沙烤魚(yú)的味兒的干燒鯽魚(yú)搗鼓好嘍。開(kāi)飯！！！

總結(jié)

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