手撕蒜薹的做法，共6個(gè)步驟1先將喜好的蒜薹切成大概三四寸長短，不要太長，否則不好撕，干辣椒切絲，蒜切末，姜拍碎泡水備用。2鍋里燒水，水開后加少許鹽，放入蒜薹，蒜薹變色后立即撈出盛入裝涼水的盆子里，注意蒜薹不要煮太久否則口感不好，也不要太生，否則很辣。3撕的時(shí)候?qū)⑺廪芬欢斡盟秳濋_成四瓣，劃的稍微深點(diǎn)，繞后用手撕成四條。4蒜末，姜水，醋，味達(dá)美『一種伴菜用的清醬，沒有的話用別的清醬也可以』鹽，味精調(diào)成料汁淋在裝好盤的蒜薹上，然后在上面放干辣椒絲。5鍋里加油兩湯勺燒熱，大概六七成熱就好，等油熱后淋在辣椒上，油不要太熱，否則辣椒會變成黑的，不好看也不好吃。好了大功告成，你也試試另類版的蒜薹吧。6再來一張清晰的。

總結(jié)

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