蘋果餡小蛋糕的做法，共34個步驟1將蘋果去皮、去核后切成小塊。2細砂糖....。3檸檬汁....。4將蘋果、細砂糖和檸檬汁放入鍋中煮，開始汁液會比較多。5慢慢熬至水分收干后關火，加入肉桂粉拌勻即可。6紅糖過篩。7低筋面粉和肉桂粉混合過篩。8與紅糖放在一起拌勻。9.......10.放入從冰箱里取出未經軟化的黃油。11搓成小粒即可。12低粉+泡打粉混合過篩。13糖....。14牛奶....。15蛋液....。16黃油....。17蘋果餡....。18黃油切小塊.19.....20室溫軟化。21打至顏色變淺，體積膨大。22分次加入蛋液。23加一次蛋液攪勻后再加下一次蛋液，直至全部攪勻。24以1/3粉類。251/2牛奶。26以1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類的順序交替投料，并每次都攪拌勻。27加完全部粉類和牛奶后，攪勻的樣子。28加入瀝干的蘋果餡29最后加入瀝干的蘋果餡拌勻。30將面糊盛入烤模中約7分滿，表面灑適量酥粒。31放入預熱170℃的烤箱。32......33上下火，中層，20分鐘。34放入預熱170℃的烤箱，上下火，中層，20分鐘。（原方180度，倒數第二層20分鐘）。

總結

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