古斯古斯couscous的做法，共17個步驟1準備的材料古斯古斯（北非小米）一包1kg鷹嘴豆（poischiches）一小罐400g豆角(haricotvert)一大罐800g紅椒粉Paprikadoux(moulu)桂皮粉Cannelle黑胡椒2①.胡蘿卜和法國蘿卜去皮切塊②.西葫蘆去根兒切塊③.洋蔥切成小細條④.蒜弄成小碎粒3⑤.柿子切小塊4⑥.雞腿洗干凈5⑦.倒掉豆角罐頭和鷹嘴豆里的水和等著備用的②.西葫蘆塊6配菜做法1.腌制肌肉，適量放入所有的調料（一半蒜沫一勺橄欖油少許鹽多放些紅青椒粉）7鍋里放入洋蔥和橄欖油開中火炒再加入桂皮粉蒜胡椒粉紅椒粉鹽一小碗水以及咖喱粉8把①放入鍋里翻炒（中火）①.胡蘿卜和法國蘿卜去皮切塊9把腌制過的雞腿放入鍋中繼續炒10加入大半鍋熱水再加入西紅柿攪勻后蓋蓋兒（總時間需要88分鐘40分后加入②和⑦80分鐘后加入少量熱水然后再煮8分鐘左右注意要時不時攪拌）11古斯古斯做法：1.把古斯古斯倒入大容器中分三次加入鹽水不停均勻攪拌揉搓（每次鹽水不可加多一次大概倒入3—4個手掌心的鹽水鹽水就是普通的涼水加入少些鹽）12煮菜的15分鐘后就可以把古斯古斯放入上層鍋中蒸不要蓋蓋兒13蒸15分鐘后再倒回容器中繼續循環步驟1，充分揉搓7分鐘后讓它吸收5分鐘左右再進行第二次第三次143次步驟都弄好后加入少許橄欖油一手掌心左右充分揉搓15這時候菜已經煮1小時了繼續蒸古斯古斯20分鐘后就可以了16這是已經燉了80分鐘的菜了已經完成了17把雞腿單挑出來不要一直在里泡著然后吃的時候裝一些couscous在盤子里再放個雞腿再撒上菜湯真的是超好吃的不信大家試試看一定不會后悔噠這個菜夠6個人吃的吧因為大家都很能吃不過我個人認為其實可以做減半的小米因為最后小米剩的很多這個是阿拉伯人再教我的時候我便把照片照了下來其實并不是很麻煩只不過我沒有照片編輯器所以圖片沒有合成只能一張一張傳一步一步寫了否則大家看我總體介紹做菜步驟一點也不麻煩總共做這道菜只需要1h20分就可以了

總結

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