臭豆腐有的人無法接受，有的人則覺著香。

據媒體報道，2月6日下午在云南曲靖市會澤縣，一貨車在銀昆高速K1934處爆胎發生側翻。

這次不同尋常的地方在于，貨車滿載臭豆腐，發生事故后，7噸臭豆腐散落，橫躺高速路面，造成通行受阻。

萬幸的是，意外沒有造成人員傷亡。

好在交管、高速清障力量在接到報案后迅速抵達現場，及時清理出了一條車道，避免了長時間交通阻塞，也幫助貨車司機挽回一部分經濟損失。

有的網友表示，從此這成了一條有味道的路

還有的調侃，隔著屏幕都似乎感覺到味兒了

關于臭豆腐，科普中國曾介紹，發酵臭豆腐的臭味主要是豆腐中蛋白質在微生物作用下分解成硫化物、吲哚等次級產物，而且一些含硫的氨基酸（蛋白質水解的產物）會進一步分解成硫化氫和氨這兩種具有強烈刺激性氣味的氣體，因此有臭味產生。

非發酵臭豆腐是用臭鹵水浸泡而成，臭鹵水一般用莧菜作為發酵原料短期發酵，讓臭鹵水中的細菌、霉菌等分解豆腐中的蛋白質，使豆腐組織松弛，散發臭味。正宗的臭豆腐是指發酵臭豆腐，加工制作比較復雜。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的货车侧翻致7吨臭豆腐横撒高速 一片狼藉 网友：隔着屏幕都感觉到味儿的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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