抹茶彩云蛋糕卷的做法，共18個步驟1原料。2蛋黃。3把清水和色拉油混合均勻。4然后把低粉篩入。5里面加入蛋黃簡單的攪拌幾下。6用手動打蛋器輕輕的攪拌均勻，直至沒有粉粒狀。7在一個干凈的容器中放入蛋白，加入白醋和鹽。8用電動打蛋器打至粗泡，然后分三次依次加入白糖，打發蛋白至硬性發泡。9先取1/3的蛋白霜加入到面糊里，用切拌的方法混合面糊。10接著再把1/3的蛋白霜放入面糊里繼續切拌,最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中輕輕切拌均勻（動作要輕）11取適量的面糊和抹茶粉混合均勻，倒入面糊中劃拉兩下即可呈現彩云狀。12把面糊倒入鋪有油紙的烤盤里，預熱烤箱，170度15分鐘（如果是四個蛋的配方建議時間在20分鐘）。13在蛋糕烘烤時利用這個時間打發動物奶油。14出爐后在桌子上震兩下倒扣在烤架上。15........16微涼后撕去底部的油紙，切去邊角，把蛋糕放在高溫布上，上面抹上打發的淡奶油。17卷成筒狀。18待10分鐘后切斷即可。

總結

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