剁椒鯽魚的做法，共10個步驟1原料備用。2鯽魚一條，收拾干凈從中間切成兩片備用。3加上鹽、料酒，抹勻，腌制半個小時，然后沖洗干凈。4腌好的魚頭，沖洗干凈，擺盤，放入蔥絲，姜絲。5將蒜、姜、剁成末，和兩種剁椒放在小碗內(nèi)。6加入適量的蒸魚豉油混合均勻。7將第6步中的辣椒均勻的抹在魚身上，8開水上鍋.9蒸10分鐘。10最后撒上蔥花，淋上少許熱油即可。

總結(jié)

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