雞蛋銀芽炒河粉的做法，共3個步驟1綠豆芽洗凈,(如果有時間的話,可以把頭尾去掉),放開水里灼一下,斷生就撈起來,濾干水分，然后把雞蛋炒熟,劃成小塊,盛起來備用.2取一小碗,放點鹽,雞精,醬油,一點點糖(可不加),喜歡吃辣的可以加點辣椒醬,再加點涼開水(一湯匙左右)3鍋燒熱后,放油,一定要多,先用中火把胡蘿卜絲放進鍋里炒,加點鹽,變軟后,接著把河粉放進鍋里,把火轉大,把河粉劃散(最好用筷子代替鏟,這樣不容易斷).然后把灼過的豆芽和蔥段放進去一起炒.一邊用筷子拔散河粉,一邊把(3)的醬汁慢慢倒進去.河粉均勻著色

總結

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