醋熘琥珀蛋的做法，共4個步驟1鵪鶉蛋放入鍋里煮熟10分鐘，出鍋后用冷水泡一會，這樣更容易去殼。2剝好殼的鵪鶉蛋放在淀粉里搖勻（感覺像在搖圓宵，嘿嘿~），使蛋表面裹上淀粉。3鍋內熱油，放入鵪鶉蛋小火炸至金黃（一定要小火，否則蛋會被炸開花，那就不好了），起鍋待用。4番茄沙司、白糖、醋、生抽、淀粉調成味汁，下鍋內炒熟，再倒入炸好的鵪鶉蛋，大火翻炒均勻即可，味道已夠，不用再放鹽和精味了。

總結

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