宮爆雞丁的做法，共7個步驟1首先，將雞肉切成肉丁，放入淀粉，鹽，腌制30分鐘到1個小時。2在一個小碗中放入3大勺辣醬，適量番茄醬，少許糖，鹽，少許豆瓣醬，調勻。3鍋中放油，炸花生米。出鍋后，炸辣椒段，直到紅色出辣醬油。4放入油將奄好的肉放入鍋中，同時放入蔥段，燒制六成熟。5將鍋中放入油，把姜絲蒜末炒香，放入剛剛調好的醬，料酒，少量白酒，醋，少量醬油，少許糖，加入辣椒油。6將剛才超好的雞丁放入鍋中，再加少許鹽。用筷子經常嘗一嘗味道。7將花生米放入鍋中，同炒，勾芡，出鍋。

總結

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