紅燜羊肉的做法，共9個(gè)步驟1羊肉洗凈切方丁（核桃大小）。2依次放入油、白糖、水小火炒糖色（水炒則需加入老抽提色）盛出待用。3蔥切寸段、姜切片、蒜剝瓣。4生菜洗凈瀝干水分待用。5炒鍋放油，依次放入郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、大料小火炒香，直至配料炒熟。6羊肉倒入鍋內(nèi)，中火翻炒至肉發(fā)白斷生，加入白酒炒香。7鍋中倒入準(zhǔn)備好的糖色汁繼續(xù)翻炒上色，加水沒肉，蓋蓋小火燜30分鐘。8起鍋前加入少量鹽提味。9三分之二生菜放置砂鍋底，將炒鍋內(nèi)肉及湯汁一并倒入砂鍋，另三分之一生菜覆蓋肉上，擠少許檸檬汁于菜葉上，加蓋3分鐘上桌。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红焖羊肉的做法?的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。