3D打印并非一項新技術，但它的“無所不能”總是能給我們帶來一些驚喜。此前，大家都聽說過3D打印的牛排，現(xiàn)在3D打印的雞排也來了！據(jù)CNMO了解，西班牙一家初創(chuàng)公司嘗試使用3D打印技術，把植物肉整塊打印制作成“雞排”，模擬出真肉的纖維和口感，烹飪后居然還挺香。

真·雞排

　　據(jù)報道，在西班牙巴塞羅那的一家工廠里，一臺3D打印機正打印一整塊雞排。整個過程看起來并不復雜——機械臂把豌豆等植物的蛋白質糊狀物慢慢擠出來，并參照真正雞肉的纖維結構，把這些植物蛋白質塑造成一整塊肉的樣子。這家西班牙植物肉公司通過3D打印技術來模仿真肉的質感及口感，其制作出的植物肉經(jīng)過烹飪后香氣撲鼻。

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　　西班牙某植物肉公司創(chuàng)始人表示，現(xiàn)在最難的就是制造一整塊肉，這是整個植物肉領域都在追求的目標，消費者也希望仿制肉有牛排、雞胸肉、豬里脊肉的口感。CNMO獲悉，這家植物肉公司3D打印出來的雞排，過去數(shù)月已經(jīng)在巴塞羅那的幾家餐廳里小范圍出售。據(jù)這些餐廳介紹，一些顧客的確沒有吃出來，菜肴里的雞排是3D打印的植物肉。

　　不過，業(yè)內人士認為，植物肉目前還無法取代真正的肉類。一方面，人造植物肉的價格比真肉高，這會勸退不少消費者；另一方面，大多數(shù)人還是更喜歡自然的食物。當然，對于那些素食主義者，這種植物肉不失為一種好的食物選擇。

總結

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