紅燒黃刺魚(yú)的做法，共5個(gè)步驟1刺魚(yú)洗凈，背上劃上幾刀，兩邊抹上鹽，雞精少許，用黃酒腌制10分鐘。2鍋熱倒入油，（我用的是媽媽家做的土菜油，土菜油做魚(yú)炒雞肉鴨肉都特別的香）菜油一定要燒熱，把刺魚(yú)放入鍋里兩邊煎黃，可以關(guān)中火，千萬(wàn)別著急哦。魚(yú)兩邊煎好，把切好的姜絲大蒜仍油里煎出味道3倒入適量的黃酒蓋子蓋上燜一分鐘，開(kāi)蓋倒入生抽，加冷水（沒(méi)過(guò)刺魚(yú)）放適量的鹽，白糖，白醋少許，鹽少許。4大火燒開(kāi)，鍋蓋蓋好，中火略燉，燉8分鐘的樣子放入青紅椒。5大火收汁，放入蔥段，裝盤(pán)。

總結(jié)

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