牛肉手搟面的做法，共7個步驟1面粉放一大碗里，加點鹽拌勻。然后把水倒進面粉上，筷子拌勻成小塊。2拌勻后的面粉和成光滑不粘手的面團，放碗里醒半個小時左右。3案板上灑上干面粉，把面團放案板上壓扁(如果和的面太多，就分成幾個小面團來弄)，然后用面棍搟成厚度適中的大面片。4面片兩邊都拍上干面粉，然后提起折兩下。5用刀切成細條。6然后把切好的面條弄松散。如果和的面太濕，要在松開的面條灑上干粉，以免粘連。7把水燒開后，把面條放進鍋里燙熟撈起放在盛了牛肉湯的碗里。(如果不怕麻煩的話，最好把面條放涼開水里過下冷河，面會更好吃，我偷懶沒這樣做。)然后擺上青菜和牛肉，再澆上兩勺牛肉湯。趕緊趁熱吃吧。

總結

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