香辣蟹蓋飯的做法，共3個步驟1姜一小塊，蒜4瓣，大料一枚，花椒一小匙，干辣椒一小把（依個人口味而定）。2姜切片，大蒜切片，蒸好的蟹剁成小塊兒備用。3鍋燒熱，放油（要比炒菜稍多一些），放入花椒、大料轉小火慢慢炒香，再放入干辣椒炒出辣味兒后放入姜片和蒜片爆出香味兒，再倒入蟹塊大火翻炒，加一匙料酒去腥，加少許醬油上色，倒入一點點醋，不要忘記放鹽哦，然后加半杯水燉一會兒，讓調料均勻入味兒。等湯汁差不多收干時，出鍋裝盤。

總結

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