酒香牛腩的做法，共8個步驟1把一根胡蘿卜，半個洋蔥，3根西芹，一個番茄切片，放入鍋里炒出香味，倒入湯鍋中，注入清水，大火煮開后，放入幾片香葉和黑胡椒粉，轉小火燉煮約一個小時。之后過濾掉湯中雜質，放一旁待用。2牛肉切塊，放入一只蛋清，適量嫩肉粉，肉蔻粉，百里香，少許黑胡椒碎，適量紅酒，少許麻油，適量姜片攪勻，置入冰箱，腌制大概20分鐘。3取平底鍋燒熱，注入少許油，把牛肉放入煎至變色撈出，放入湯鍋中。4注入一杯紅酒，中火加熱，直至收汁，注意中途時常翻動一下。5注入蔬菜高湯，放入一大匙番茄醬以及辣椒，再放入少許百里香和一個紅棗。6在平底鍋里把兩片培根煎香，一同放入鍋內煮，大火燒開后轉小火燉煮大概兩個小時。7兩小時后加入蔬菜，土豆，洋蔥先放，煮一會之后加入口蘑，再放入少許黑胡椒碎。等土豆變軟，湯汁收盡就可以關火出鍋啦。8成品出來咯。

總結

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