松仁茄子的做法，共10個步驟1大茄子一個、松仁適量、番茄沙。2松仁炒熟備用。3番茄沙司3勺、白糖2勺、清水3勺、淀粉1小勺調勻備用。4茄子切成手指大的長條，用少量鹽腌10分鐘。5腌好的茄子擠干水份，加入干淀粉拌勻。6鍋里放油，待油燒至8成熱時，將茄子條放入。7炸至金黃色撈出。8鍋里留少許底油，加入調好的料汁燒開。9再倒入扎好的茄子條，翻炒均勻出鍋裝盤。10最后撒上松仁大功就告成了。

總結

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