懶漢餃子的做法，共6個步驟1調肉餡，將超市買的肥瘦肉餡放入一個大盆中，加入適量的鹽、五香粉和醬油，可以加酒去腥，調制均勻。然后朝一個方向攪拌給餡上勁，這樣煮餃子時即使爛了，餡也不會散哦。上勁可是個體力活，幸虧有個愛吃餃子的LG。2將大蔥切成小段，然后用刀扎巴幾下，幫助讓它的味道最大限度的散發出來，放入肉餡中，然后再切幾片姜，碎成姜末，一起與肉餡攪拌均勻給餡提香，這時可以再放一點香油。3把小香芹摘凈切碎，將包菜心切成的盡量小片，然后LG使勁攥幾下其中的水，其實也沒出來什么水，主要在于讓它們乖乖的蔫下來好包，與豬肉大蔥摻和在一起，餡就基本上大功告成了。聞聞味道，如果很香的話，就差不多鹽味夠了，要不就再放點鹽，也可以再加一些香油提味。4餡搞定后朝著盆一邊按壓，為了使餃子餡結實不散。開始包了，買的皮大小形狀都合適，就是費點力氣把邊包結實就OK了，費勁的事又是LG的，我磨磨唧唧就沒包幾個，哈哈5包完數了一下，整整170個，夠吃四五頓的，喜悅~~留下第一頓要吃的，其余都冷凍啦，速凍餃子，下班煮點水一下就哦了。6煮餃子我也總結出竅門了，大火將冷水燒開，逐個放入餃子，蓋蓋等水沸調成小火，打入冷水再煮沸，反復打入冷水三次，不用嘗啦，餃子一定熟哩。撈出來蘸醋試試。

總結

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