咖喱雞肉飯的做法，共9個步驟1雞腿切小塊，加適量鹽、料酒、淀粉、醬油、胡椒粉、姜末腌制半個小時。2土豆、胡蘿卜切塊，洋蔥切末。3準備好咖喱和牛奶。4備蔥段、姜末、蒜末，香菜末、香蔥末。5熱油，將蔥段、姜末、蒜末爆香。6將腌制好的雞塊下鍋，大火翻炒數分鐘后盛出。7將洋蔥末放入熱油鍋內爆香，同時加適量的鹽。8土豆、胡蘿卜入鍋，翻炒數分鐘。9加入適量開水（高湯更佳），放入咖喱、雞塊，再加適量鹽、雞精、醬油調味。大火燒沸騰后轉中火，煮至食材軟熟、湯汁濃稠即可（約十分鐘）。熄火后倒入牛奶，攪拌均勻。

總結

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