蔥燒帶魚(yú)的做法，共6個(gè)步驟1材料：帶魚(yú)一條，蔥姜各少許。2把殺好的帶魚(yú)洗凈，然后把魚(yú)肚子的黑膜要弄干凈,這樣才不會(huì)有腥味.切成段，放點(diǎn)鹽和姜絲腌15-30分鐘。3把腌好的帶魚(yú)控干水分，拍點(diǎn)干面粉，等鍋燒熱后,拿兩片姜擦下鍋.再倒油.把拍了粉的帶魚(yú)塊放進(jìn)鍋里用小火把兩面都煎黃后盛起。4在另一空碗里放進(jìn)醬油，少許鹽，糖，料酒和一點(diǎn)點(diǎn)陳醋，加入半碗清水和少許生粉拌勻后備用。5鍋里再倒些油,把姜片放鍋里爆香.把上面的醬汁倒進(jìn)燒開(kāi)后，把煎過(guò)的魚(yú)放進(jìn)鍋里,倒少許料酒,用中火燜2-3分鐘左右至湯汁濃稠。6起鍋前放進(jìn)蔥段燜半分鐘就可上碟了。

總結(jié)

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