極品紅燒肉的做法，共7個步驟1五花肉切成麻將塊大小，沖洗干凈。2五花肉加冷水和一大勺料酒泡5分鐘左右（去腥，時間不可太久）。3再略沖洗一下五花肉，入冷鍋添冷水沒過五花肉2cm，滴幾滴白醋。4大火燒開，轉微小火燉40分鐘左右。（肉質不同，不愛熟的可燉的稍微久一點兒）。5此時可轉中火，加入醬油繼續燉20分鐘。（醬油是為了上色，也為了入味兒，不加鹽了。）6開大火，加冰糖燉10分鐘。（多多加沒關系，一定是冰糖，甜度高，它的好處就不介紹了。）7出鍋前加一小酒瓶蓋的白酒（不加也行），即可出鍋啦。

總結

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