生鮮食品主要是供給日常生活所需，生鮮周轉比較快，這就要求生鮮企業要做好生鮮的及時采購，減少生鮮耗損，降低企業運營成本。

生鮮采購的管理難點

1.復雜性

生鮮食品價格變動大，采購人員市場采價困難，但同時也增加了對采購人員吃拿回扣控制的難度；并且，生鮮食品難以標準化，采購部門對廠家的質量控制困難。同樣給采購人員降低質量以謀取個人私益留下了空間。

加上季度性很強，農業產品產量不確定性，使得生鮮食品采購的品種和數量的預測困難。

2.風險性

由于生鮮食品成本高、損耗大，且操作復雜，如果采購管理不慎，超市就有可能出現虧損。

3.規模性降低

保質期短，有的僅1-2天，再加上許多超市未形成規模經營，使得生鮮食品的采購可選擇性大大降低，同時也降低了連鎖經營在統一集中采購上所能獲得的規模效益。

采購環節中，最重要的就是貨源與價格。

常用的方法都是貨比三家，采購專員通常通過微信或電話與多個供應商來回溝通，與不同供應商進行詢價，且生鮮采購商品較多，需要一個一個進行微信、電話詢價。最后，還需要把所有的數據匯總統計，再進行對比采購，選擇認為最優的采購方案，非常的繁瑣和復雜，效率又低，員工做得又累。而且由于缺少采購系統管理與把控，企業無法掌握采購員與供應商的溝通細節，會存在部分采購員與供應商相互勾結、權錢交易，導致無法拿到最優的采購方案，往往無法在采購環節擴大利潤，甚至產生虧損。

只有做到精準把控采購環節，使采購透明化，才能夠控制成本。生鮮企業想要做到規模化運營，傳統的采購方式早已不能有效匹配生鮮消費升級的發展需要，需要依靠一套成熟高效的采購系統來支撐，提高采購能力才能保障產品質量，降低成本擴大利潤。

數商云運用豐富的行業化建設經驗，基于GS平臺，結合電子商務、云計算、互聯網等技術，為生鮮企業搭建專屬電子商務采購平臺網站，滿足企業解決采購問題的需求。同時還可與企業ERP信息系統集成一體化應用，實現企業上下協同、內外協同的新型生鮮采購模式的管理。生鮮行業采購管理系統不僅能完成企業采購行為，而且采購系統利用信息和網絡技術將供需雙方的信息集中在統一的平臺上，并對采購活動全過程各環節進行管理，進而有效的整合企業內外部資源，采購系統有效幫助供需雙方降低成本，提高企業核心競爭力，提升企業的生鮮采購執行效率。

1、科學評估供應商績效，生鮮行業采購管理系統增加采購透明度

通過生鮮行業采購管理系統建立健全的供應商評價體系，對供應商行為進行多維度評估，比如與基準價的偏差、貨物遲交率、退貨率等，生鮮采購管理系統以支持招標方對供應商的淘汰決策，采購系統不斷優化企業可利用供應商資源結構，穩步增強全平臺的電子化采購透明度。

2、生鮮行業采購管理系統嚴格管控采購成本，合理控制庫存

生鮮采購管理系統信息具有關聯性與實時性，企業使用部門在采購系統提出采購申請時，可在生鮮采購管理系統上實時地查看到所采購的產品的當前庫存量，優先使用庫存，避免重復采購。

同時，生鮮采購管理系統支持設置參數檢測最低庫存，自動提醒相關人員進行補貨，從而避免時常進行緊急采購情況的發生。

3、文檔集中管理，生鮮行業采購管理系統助力企業可持續發展

企業各項招標投標信息可在采購系統集中管理，生鮮采購管理系統電子化信息，方便查找，不易丟失。根據市場權威數據統計，電子化可平均節約1%～2%的人員和辦公費用。

4、數據儲存模式，生鮮行業采購管理系統科學化、透明化管理采購

安全方面也不用擔心，生鮮行業采購管理系統采用云端數據儲存模式，采購系統提供與電子銀行同等水平的安全防護措施，保護電子外包和電子采購的信息和交易。企業招采常常涉及到供應商之間的競爭，因此，企業非常需要準確實時的生鮮采購管理系統對采購進行科學、透明化的管理，采購系統對生鮮采購的每個環節進行嚴密的跟蹤與管理，生鮮采購管理系統從需求到交付全過程實現招采電子化和自動化，把人為干預的程度降低。

優化生鮮采購系統，能夠幫助企業規模化、標準化生鮮的采購環節，通過生鮮采購系統，科學化、運用流程化的采購模式，深度把控采購需求、訂單及交期、庫存及收發貨等環節，打造從采購尋源、招投標到財務對賬的采購整體流程，隨時查看招投標進度一體化項目運營體系，實現企業采購戰略目標。

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總結

以上是生活随笔為你收集整理的生鲜行业采购管理系统把控采购成本，实现精细化管理的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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