當前，由于生鮮產品的保質期短、損耗率高、食品安全等問題，生鮮采購一直以來都是生鮮零售企業的經營難點。而傳統的生鮮采購模式低效且難以監管，從而限制了生鮮企業的經營發展。如何更高效地實現生鮮采購管理，提升企業經營效益，是目前生鮮企業亟須思考和解決的問題。

我國傳統生鮮采購模式存在的痛點

生鮮產品與一般商品相比存在季節性強、保質期短、損耗率高、價格差別大等特點，相應地也增加了生鮮采購的難度：

1、采購統計和采購任務是通過手寫計算的，采購人員用紙質采購單進行采購，人工操作比較耗時并容易出錯；對于補單情況，采購員和主管都是通過微信拍照，電話等方式聯系，補采單的準確性容易出現問題，并且傳遞消息容易出錯。

2、采購員沒有考核，而且采購情況不會留檔，采購員容易出現拿回扣的情況，難以監管；采購和倉管方面的工作沒有協同，采購環節的成本很難計算，無法分析采購的成本。

3、由于生鮮食品價格變動較大，這就造成了采購人員市場采價困難，并且由于生鮮食品質量難以標準化，這使得采購部門對廠家的質量比對和控制困難，同樣也給采購人員降低質量以謀取個人私益留下了空間。由于季度性很強，再加上農業產品靠天吃飯所造成的產量不確定性，這使得對生鮮食品的采購的品種和數量的預測困難。

4、采購風險性增加，由于生鮮食品，特別是生鮮三果，經營成本、損耗大，操作復雜，如果采購管理不慎，就有可能使生鮮零售企業因經營生鮮食品而出現虧損或加大虧損，難以為繼。

5、采購規模性降低，由于生鮮食品保質期短，有的僅能保存1-2天，再加上許多生鮮零售企業未形成規模經營，這使得生鮮食品的采購半徑縮短，使得許多生鮮零售企業，特別是跨地區經營的生鮮零售門店自行采購商品，降低了連鎖經營在統一集中采購上所能獲得的規模效益。

通過搭建數商云采購管理系統，幫助生鮮企業取代傳統手寫采購方式，監控和管理整個采購流程，讓采購流程更公開透明。通過數字化采購管理系統記錄的采購大數據分析，幫助生鮮企業更好地控制采購成本，降低損耗，提升企業經營效益。

數商云采購管理系統的使用價值

1、采購管理系統助力企業優化采購流程，控制風險

使用數字化采購管理系統幫助生鮮企業完善采購、計劃、比質比價、訂單和出入庫全業務流程，將采購信息報表化及時公開給相關部門，采購管理系統有效地監控采購需求、計劃的執行以及到貨入庫情況，提高采購工作質量和工作效率，保障物資及時供應，降低企業的總成本。

2、生鮮企業可隨時跟蹤訂單情況，管控采購全過程

數字化采購管理系統協助生鮮企業制定完善的采購計劃，保證采購工作的前瞻性和合理性，采購部門可主動把控采購進度，同時避免庫存積壓，減少客戶的資源浪費。生鮮采購人員過程中可跟進訂單執行及物資入庫情況，并動態調整訂單狀態，將采購數據生成圖形化的業務報表，并及時共享給相關人員，數字化采購平臺有效監控采購業務的執行，降低過程風險，保證采購過程的高效順暢。

3、數字化采購平臺助力企業實現供應商遴選，比質比價

數字化采購系統可協助生鮮企業建立有效的供應商管理體系，加強供應商的能力評估、合格認定以及供貨產品技術檢測等方面的比較，讓采購人員選擇優質的供應商進行采購，使采購物資質量有保障。

生鮮采購管理系統協助企業建立健全的比價比質制度，為企業建立合作供應商的供貨價格清單，健全采購物資比價制度，將價格審批流程固化下來，控制采購價格虛高，保證供貨價格的透明化管理。

4、生鮮采購系統為企業提供信息預警機制及智能提醒

數字化采購管理系統能夠及時提醒生鮮企業即將超期的采購計劃，如采購計劃出現超期未完成的情況，將通過自動消息提醒生鮮采購人員，督促采購人員按照計劃完成采購訂貨，采購系統加強采購計劃執行的跟蹤與控制，保障需求物資及時采購。

如存在未如期完成入庫的訂單，采購系統將自動推送超期信息給對應的采購人員，讓采購人員及時跟進供應商的供貨進度，督促供應商供貨，加強采購訂單執行的跟蹤與控制，保障企業的采購物資及時供應。

總結

生鮮零售市場變幻莫測，線上線下依舊打得火熱，生鮮企業要想在激烈的市場競爭中脫穎而出，啃下生鮮市場這塊大蛋糕，就必須想辦法解決傳統生鮮采購的難題。而生鮮行業數字化采購管理系統的搭建，則能夠幫助企業實現生鮮采購的數字化轉型，提高采購效率，降低采購成本，領跑生鮮賽道。

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<本文由數商云?云朵匠原創，商業轉載請聯系作者獲得授權，非商業轉載請標明：數商云原創>

總結

以上是生活随笔為你收集整理的生鲜行业数字化采购管理系统：助力生鲜企业解决采购难题，全程线上化采购执行的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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