宮保雞丁的做法，共7個步驟1把雞胸肉切丁，加1大湯匙生抽、1大湯匙淀粉、1大湯匙油拌勻。2在一個碗里分別把1大湯匙醋、1大湯匙生抽、2大湯匙水、1大湯匙糖、1大湯匙料酒、1湯匙生粉和少量鹽調制成調料。3在鍋里倒入稍多的油，燒至5成熱時，把花生倒進去，用小火煸炒至顏色變深，然后盛出備用。4把花椒和辣椒放入多余的油里，用大火炒至棕紅色，然后把花椒撈出扔掉。5接著放蒜片、姜片和蔥段炒出香味后，把雞丁倒入炒散。6煸炒至雞肉收緊，變白，熟了以后，把湯汁倒入，炒均勻。7然后把花生倒入，炒勻后即可入盤。

總結

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