釀酒工藝學論文的參考文獻

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10. 張鵬， 周曉芳， 等. 釀酒過程中不同溫度對酒液風味和微生物生長的影響[J]. 釀酒技術， 2021, 29(2):1-4.

以上是釀酒工藝學論文的參考文獻，這些文獻包含了釀酒過程中不同因素對酒液品質和微生物生長的影響，以及不同酵母菌在釀酒過程中的作用，對于研究釀酒工藝具有重要的意義。

總結

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