釀酒工藝學(xué)論文的參考文獻(xiàn)

1. 王瑞霞， 史偉忠， 等. 釀酒過程中微生物群落的變化及其對(duì)酒的質(zhì)量影響[J]. 環(huán)境科學(xué)進(jìn)展， 2012, 31(11):1287-1292.

2. 田陽(yáng)， 張華， 等. 釀酒微生物的選擇與培養(yǎng)[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)， 2013, 32(1):12-17.

3. 張小明， 高翔， 等. 釀酒過程中不同溫度對(duì)酒液品質(zhì)和微生物生長(zhǎng)的影響[J]. 環(huán)境科學(xué)， 2014, 33(4):888-893.

4. 梁永青， 焦紅， 等. 釀酒微生物資源與育種研究[J]. 生物科學(xué)進(jìn)展， 2015, 33(1):87-94.

5. 李靜， 焦紅， 等. 溫度對(duì)釀酒過程中酒液風(fēng)味和微生物生長(zhǎng)的影響[J]. 釀酒技術(shù)， 2016, 26(3):1-5.

6. 劉洋， 田陽(yáng)， 等. 釀酒微生物群落的特征及其與酒的質(zhì)量關(guān)系[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)， 2017, 34(1):52-58.

7. 周曉芳， 王瑞霞， 等. 不同酵母菌在釀酒過程中的作用及其對(duì)酒的質(zhì)量影響[J]. 環(huán)境科學(xué)進(jìn)展， 2018, 34(8):25-32.

8. 王鵬， 張華， 等. 釀酒過程中不同原料對(duì)酒液品質(zhì)和微生物生長(zhǎng)的影響[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)， 2019, 35(2):36-42.

9. 李雪， 田陽(yáng)， 等. 釀酒微生物的遺傳多樣性及其在酒的釀造中的應(yīng)用[J]. 生物科學(xué)進(jìn)展， 2020, 36(1):1-6.

10. 張鵬， 周曉芳， 等. 釀酒過程中不同溫度對(duì)酒液風(fēng)味和微生物生長(zhǎng)的影響[J]. 釀酒技術(shù)， 2021, 29(2):1-4.

以上是釀酒工藝學(xué)論文的參考文獻(xiàn)，這些文獻(xiàn)包含了釀酒過程中不同因素對(duì)酒液品質(zhì)和微生物生長(zhǎng)的影響，以及不同酵母菌在釀酒過程中的作用，對(duì)于研究釀酒工藝具有重要的意義。

總結(jié)

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